Viande de Salers

Nous vous proposons la viande Salers sous la forme suivante :


« Le huitième de bœuf »

  • Viande Salers produite uniquement au moyen d'une alimentation à base d'herbages (sans apport de soja, céréales ou maïs), issue de bêtes âgées d'environ 22 mois, procurant ainsi une viande rouge, mature et goûteuse
  • Le huitième de bœuf Salers, c’est

    • ...... des morceaux issus du quartier avant (50%) :
      • un rôti de cou roulé,
        deux rôtis d’épaule
        un bouilli
        du ragoût
        de l’émincé à mijoter
        deux jarrets
        des entrecôtes parisiennes
        de la viande hâchée (également dans le quartier arrière)

    • ... et des morceaux issus du quartier arrière (50%) :
      • de l’émincé minute
        deux rôtis de cuisse
        des steaks
        des rumsteaks
        des entrecôtes
        une côte
        un rosbif
        un filet de rumsteak
        un filet

  • Poids total d’environ 22 kg de viande prête à l'emploi ou à congeler
  • Emballages en portions pratiques, sous-vide, avec étiquetage complet (poids, type morceaux, date d’emballage)
  • Livraison à la ferme en deux fois (2 semaines d'intervalle) pour un rassissement optimal
  • Prix unique de 28.-/kg

  • Selon la disponibilité et sur demande, nous pouvons également vous proposer des lots plus petits d’env. 10 kg, avec une sélection de morceaux et de produits transformés (tels que saucisses sèches, hamburgers, saucisses à cuire) au prix de 32.-/kg.

    Périodiquement, des spécialités (saucisses, viande séchée, etc.) sont en vente dans notre self-service à la ferme.

    Pour tout renseignement ou pour une commande, n’hésitez pas à nous contacter ! Nous vous répondrons avec plaisir !